jeudi 15 avril 2010

Dictionnaire Français-Chinois des Industries Alimentaires et de la Gastronomie

Ce petit dictionnaire français-chinois de la gastronomie est le fruit de plusieurs années de travail de compilation fait à partir de mes divers travaux de traduction culinaire et agroalimentaire.
La version actuelle au format pdf est disponible gratuitement ici.

Abécédaire de la gastronomie alsacienne

Pour avoir vécu trois ans en Alsace, je sais de première main que l'Alsace est l'une des nombreuses régions françaises où le gourmand et le gourmet peuvent satisfaire sans retenue leur péché mignon. Ceux qui prévoient un voyage gastronomique dans cette région pourront s'y préparer à l'aide de cet Abécédaire de la gastronomie alsacienne, proposé gratuitement, au format pdf, par l'Agence de développement touristique du Bas-Rhin, en trois langues (français, allemand et anglais), à cette adresse.

Lexique du vin en Alsacien

Les linguistes spécialisés dans les langues germaniques ET amateurs de vin trouveront probablement très intéressant le savoureux Petit lexique de la vigne au vin en Alsacien mis gratuitement à leur disposition, au format pdf, par l'Office pour la Langue et la Culture d'Aslace. Il est disponible ici.

mercredi 14 avril 2010

Le Grand Dictionnaire de Cuisine

Pour les historiens de la gastronomie, les amateurs des belles lettres et les curieux, je signale la disponibilité au format pdf, à télécharger gratuitement, du très fameux Grand Dictionnaire de Cuisine de notre Alexandre Dumas national.
À télécharger ici, sur le site pitbook.